Chào các bạn yêu thích ẩm thực và những buổi cuối tuần thư thả! Sau cả tuần làm việc hối hả, còn gì bằng việc tự thưởng cho mình một bữa brunch thật ngon lành, phải không nào?
Mình để ý dạo gần đây, các quán brunch ở Sài Gòn, Hà Nội hay cả Đà Nẵng đều rầm rộ đủ phong cách, từ bữa sáng kiểu Âu sang chảnh đến những món Á kết hợp đầy sáng tạo, khiến hội mê ăn uống như mình đứng ngồi không yên.
Không chỉ là ăn sáng muộn, brunch còn là khoảng thời gian để chúng ta tận hưởng, trò chuyện và sạc lại năng lượng cho tuần mới, một xu hướng ngày càng được giới trẻ Việt ưa chuộng.
Làm sao để chọn được một điểm đến vừa ngon miệng, vừa “chill” đúng điệu cho buổi hẹn hò cuối tuần? Hãy cùng mình tìm hiểu những bí quyết và gợi ý “chuẩn không cần chỉnh” ngay sau đây nhé!
Chào các bạn yêu thích ẩm thực và những buổi cuối tuần thư thả! Sau cả tuần làm việc hối hả, còn gì bằng việc tự thưởng cho mình một bữa brunch thật ngon lành, phải không?
Chọn Lựa Phong Cách Brunch Phù Hợp Với Tâm Trạng
Brunch Kiểu Âu – Sang Chảnh Và Tinh Tế
Uhm, thật sự thì đôi khi mình chỉ muốn được nuông chiều bản thân một chút vào cuối tuần thôi các bạn ạ. Và brunch kiểu Âu luôn là lựa chọn hàng đầu cho những ngày như vậy.
Mình thích cái cảm giác ngồi trong không gian sang trọng, thưởng thức những món ăn được bày trí tỉ mỉ như trứng Benedict béo ngậy, bánh mì nướng kiểu Pháp mềm mại hay những đĩa salad tươi ngon đầy màu sắc.
Các quán brunch phong cách Âu thường chú trọng đến chất lượng nguyên liệu và sự tinh tế trong cách chế biến, mang lại trải nghiệm ẩm thực đúng điệu. Mình nhớ lần trước đi thử một quán ở quận 3, Sài Gòn, món Eggs Benedict ở đó có phần sốt hollandaise sánh mịn, thơm lừng mà không hề bị ngấy, ăn kèm với thịt xông khói giòn rụm và bánh mì nướng vàng ươm, đúng là “mỹ vị” không thể chối từ.
Cảm giác được nhâm nhi tách cà phê nóng hổi, ngắm nhìn phố phường và trò chuyện cùng bạn bè trong không gian ấm cúng ấy thật sự giúp mình thư giãn đầu óc sau một tuần làm việc căng thẳng.
Brunch Kiểu Á – Độc Đáo Và Gần Gũi
Nếu bạn là tín đồ của hương vị Á Đông thì đừng bỏ qua những quán brunch kết hợp phong cách này nhé. Mình thấy dạo này có nhiều quán rất sáng tạo khi kết hợp các món ăn quen thuộc của Việt Nam hay các nước châu Á khác vào thực đơn brunch.
Ví dụ như phở cuốn thanh mát, bánh mì chảo nóng hổi, hay thậm chí là dimsum đủ loại. Cái hay của brunch kiểu Á là sự đa dạng trong hương vị, từ chua, cay, mặn, ngọt đều có đủ, khiến cho bữa ăn không bị nhàm chán.
Mình có cô bạn rất mê món bún chả nem cua bể ở một quán brunch ở Hà Nội, bạn ấy bảo ăn xong là thấy no căng mà vẫn nhẹ bụng, vị chua ngọt của nước chấm thì tuyệt vời.
Bản thân mình thì thường tìm đến những quán có bánh cuốn, bánh xèo hay các món mì xào hấp dẫn. Cảm giác ăn những món quen thuộc mà lại được biến tấu theo kiểu brunch, vừa lạ vừa quen, đúng là một trải nghiệm thú vị.
Đặc biệt, mình để ý là các quán kiểu Á thường có không gian ấm cúng, gần gũi hơn, rất hợp để cả gia đình hay nhóm bạn thân tụ tập, trò chuyện.
Khám Phá Thực Đơn Brunch “Phải Thử” Tại Việt Nam
Những Món Ăn “Quốc Dân” Được Nâng Tầm
Khi nói đến brunch ở Việt Nam, mình thấy một số món ăn quen thuộc đã được “nâng cấp” lên một tầm cao mới. Đừng nghĩ brunch chỉ có sandwich hay pancake nhé!
Ở Sài Gòn, mình từng mê mẩn món bánh mì ốp la chảo thập cẩm ở một quán nhỏ xinh, trứng lòng đào béo ngậy, pate thơm lừng, xíu mại mềm mại, ăn kèm với bánh mì giòn rụm.
Cái vị béo của trứng, vị đậm đà của thịt, cùng chút cay nhẹ của tương ớt thật sự đánh thức mọi giác quan. Hay như món bún bò Huế được biến tấu, thêm thắt chút topping đặc biệt, nước dùng được nêm nếm kỹ lưỡng hơn, làm cho nó trở thành một lựa chọn hoàn hảo cho bữa brunch thịnh soạn.
Mình thấy cái hay của việc đưa món Việt vào brunch là nó giữ được cái hồn của ẩm thực truyền thống nhưng vẫn có sự sáng tạo, đổi mới. Cảm giác được thưởng thức một món ăn mình đã quá quen thuộc nhưng với một diện mạo mới mẻ, được bày trí đẹp mắt hơn, thực sự làm mình cảm thấy hào hứng.
Điểm Danh Những Món “Tây” Được Yêu Thích
Tất nhiên, những món brunch kinh điển của phương Tây vẫn luôn có chỗ đứng vững chắc trong lòng giới trẻ Việt. Trứng Benedict là một “ngôi sao” không thể không nhắc đến.
Mình đã thử qua nhiều phiên bản trứng Benedict khác nhau, từ truyền thống với thịt xông khói đến biến tấu với cá hồi xông khói hay bơ. Mỗi nơi lại có một bí quyết riêng để làm ra phần sốt hollandaise hoàn hảo, vừa sánh mịn vừa thơm ngậy.
Pancakes hay Waffles cũng là lựa chọn tuyệt vời cho những ai hảo ngọt. Mình thích nhất là pancakes với topping trái cây tươi, rưới thêm chút mật ong hoặc siro phong, ăn vào là thấy cả ngày tràn đầy năng lượng.
Rồi còn cả món French Toast, bánh mì được nhúng qua sữa và trứng rồi chiên vàng, ăn kèm với kem tươi hoặc trái cây cũng ngon không kém. Thú thật là mình đã dành không ít thời gian để tìm kiếm những quán có món French Toast chuẩn vị, bên ngoài giòn nhẹ, bên trong mềm mượt như tan chảy trong miệng.
Bí Quyết Để Có Một Buổi Brunch Cuối Tuần “Đỉnh Của Chóp”
Lên Kế Hoạch Sớm Để Tránh Chờ Đợi
Nếu bạn cũng như mình, ghét nhất là phải xếp hàng dài chờ đợi, đặc biệt là vào những ngày cuối tuần đẹp trời, thì việc lên kế hoạch sớm là cực kỳ quan trọng.
Mình thường có thói quen tìm hiểu trước các quán brunch hot trên mạng xã hội hoặc các diễn đàn ẩm thực. Sau đó, mình sẽ gọi điện đặt bàn trước hoặc đặt chỗ online nếu quán có hỗ trợ.
Việc này không chỉ giúp mình chủ động hơn mà còn đảm bảo có được vị trí ngồi ưng ý, đặc biệt là những góc có view đẹp hay không gian thoáng đãng. Mình nhớ có lần mình đi một quán ở khu Thảo Điền, Sài Gòn, mình đặt bàn trước nên được ngồi ngay cạnh cửa sổ, vừa thưởng thức bữa ăn vừa ngắm dòng xe qua lại, cảm giác rất thư thái và dễ chịu.
Tránh được cảnh chen chúc hay phải đứng chờ đợi mệt mỏi là một điểm cộng rất lớn, giúp cho buổi brunch của mình trở nên trọn vẹn hơn rất nhiều.
“Sống Ảo” Đúng Điệu Với Background Xịn Sò
Brunch ngày nay không chỉ là ăn uống mà còn là “check-in” nữa các bạn nhỉ? Mình để ý nhiều quán brunch đầu tư rất kỹ vào không gian, từ cách bài trí nội thất đến việc lựa chọn chén đĩa, ly tách.
Tất cả đều rất nghệ thuật và “ăn ảnh”. Mình thường tìm hiểu trước về không gian quán qua các hình ảnh trên Instagram để chọn được nơi có background ưng ý.
Khi đến quán, đừng ngần ngại lựa chọn góc ngồi có ánh sáng đẹp, có thể là cạnh cửa sổ hoặc gần những mảng xanh. Sau đó, hãy sắp xếp các món ăn sao cho thật gọn gàng, đẹp mắt trên bàn.
Một tách cà phê latte art, một đĩa trứng Benedict đầy màu sắc hay một ly nước ép trái cây tươi cũng đủ để tạo nên một bức ảnh “triệu like” rồi. Mình thường dành chút thời gian nhỏ để chụp ảnh trước khi thưởng thức, vừa để lưu giữ kỷ niệm, vừa để chia sẻ với bạn bè, cho họ “thèm chơi”.
Ai bảo ăn ngon mà không chụp ảnh là phí hoài cơ chứ!
Brunch Không Chỉ Là Ăn Uống Mà Là Trải Nghiệm
Thời Gian Quý Báu Bên Gia Đình Và Bạn Bè
Đối với mình, brunch không đơn thuần là một bữa ăn. Nó là khoảng thời gian mình dành riêng để kết nối với những người thân yêu. Sau một tuần bận rộn, thật khó để tìm được một khoảng trống đủ dài để mọi người có thể ngồi lại, trò chuyện và chia sẻ.
Brunch là giải pháp hoàn hảo cho điều đó. Không quá sớm như bữa sáng, cũng không quá vội vã như bữa trưa công sở, brunch mang đến sự thư thả cần thiết.
Mình thường rủ gia đình đi brunch vào chủ nhật, vừa ăn uống vừa hỏi han nhau đủ thứ chuyện, từ công việc đến những câu chuyện vui nhộn. Hay những lúc muốn “hóng chuyện” cùng hội bạn thân, một buổi brunch cuối tuần là lý tưởng nhất.
Cảm giác được ngồi bên nhau, nhâm nhi đồ ăn ngon, cười đùa vui vẻ, những khoảnh khắc ấy thật sự vô giá, giúp mình sạc lại năng lượng và cảm thấy yêu đời hơn rất nhiều.
Tự Thưởng Cho Bản Thân Sau Tuần Dài Vất Vả
Bạn có đồng ý với mình rằng đôi khi chúng ta cần tự thưởng cho bản thân một điều gì đó thật đặc biệt sau những nỗ lực không ngừng nghỉ không? Với mình, một buổi brunch ngon lành, chất lượng chính là cách để tự chiều chuộng bản thân.
Sau một tuần làm việc căng thẳng, thức dậy muộn một chút, không cần vội vã chuẩn bị bữa sáng mà có thể thong thả đến một quán ăn yêu thích, thưởng thức những món ăn được chuẩn bị cầu kỳ và đẹp mắt – đó chính là niềm hạnh phúc nhỏ nhoi mà mình dành cho chính mình.
Cảm giác được thoát khỏi guồng quay hối hả của cuộc sống, được ngồi lại trong không gian yên tĩnh, thưởng thức từng miếng ăn, từng ngụm cà phê, giúp mình cảm thấy được nạp lại năng lượng, sẵn sàng đối mặt với những thử thách mới.
Đây không chỉ là bữa ăn, mà còn là một liệu pháp tinh thần hiệu quả đó.
Chi Phí Cho Một Bữa Brunch “Đáng Đồng Tiền Bát Gạo”
Các Khoảng Giá Phổ Biến Cho Một Bữa Brunch
Mình biết nhiều bạn cũng quan tâm đến chi phí cho một bữa brunch, đúng không? Thật ra, mức giá của brunch khá đa dạng, tùy thuộc vào địa điểm, phong cách và các món ăn bạn chọn.
Ở Việt Nam, mình thấy có đủ loại từ bình dân đến sang trọng, phù hợp với túi tiền của nhiều người. Các quán nhỏ, phong cách thân thiện thường có mức giá khá dễ chịu, dao động từ 150.000 VNĐ đến 300.000 VNĐ cho một người, bạn đã có thể thưởng thức một bữa ăn no nê với cà phê hoặc nước ép đi kèm.
Còn với những nhà hàng sang trọng hơn, có view đẹp hoặc nằm trong các khách sạn lớn, mức giá có thể cao hơn, từ 400.000 VNĐ đến 800.000 VNĐ, thậm chí có thể lên đến hơn 1.000.000 VNĐ nếu có thêm đồ uống có cồn.
Mình thường cân nhắc ngân sách của mình trước khi chọn quán, nhưng đôi khi, mình cũng sẵn sàng chi trả một chút để có được trải nghiệm thật sự đáng giá và một không gian thư giãn tuyệt vời.
Làm Sao Để Tối Ưu Chi Phí Mà Vẫn Ngon Miệng
Nếu bạn muốn thưởng thức brunch mà vẫn tiết kiệm chi phí, mình có vài “mẹo” nhỏ đây. Đầu tiên, hãy tìm kiếm các chương trình khuyến mãi hoặc gói combo brunch của các quán.
Nhiều nơi thường có ưu đãi đặc biệt vào các ngày trong tuần hoặc những khung giờ nhất định. Mình từng đi một quán có gói “brunch set” rất hời, bao gồm một món chính, một món tráng miệng và đồ uống, tính ra rẻ hơn nhiều so với gọi riêng lẻ.
Thứ hai, bạn có thể chọn các quán có phong cách đơn giản, ít cầu kỳ hơn. Đôi khi, những quán nhỏ xinh, không quá nổi tiếng lại có những món ăn cực ngon với mức giá phải chăng bất ngờ.
Mình nhớ có lần mình khám phá được một quán brunch ở một con hẻm nhỏ, món bánh mì nướng bơ tỏi của họ ngon “nhức nách” mà giá thì chỉ bằng một nửa so với các quán lớn.
Cuối cùng, nếu đi đông người, hãy cân nhắc gọi các món share để mọi người có thể thử được nhiều hương vị khác nhau mà không lo tốn kém quá nhiều.
Điểm Danh Những Quán Brunch “Hot Hit” Không Thể Bỏ Qua
Top Những Địa Chỉ “Đình Đám” Ở Sài Gòn
| Tên Quán | Phong Cách Nổi Bật | Món “Phải Thử” | Khoảng Giá (VNĐ/Người) |
|---|---|---|---|
| The Vintage Emporium | Pháp, Địa Trung Hải, Bohemian | Eggs Benedict, French Toast | 250.000 – 450.000 |
| L’Usine | Công nghiệp, Cổ điển, Cafe & Retail | Bánh mì ốp la, Hamburger | 200.000 – 400.000 |
| Dosh Doughnuts & Coffee | Hiện đại, Trẻ trung | Doughnuts, Bánh mì kẹp | 150.000 – 300.000 |
| Godmother Bake & Brunch | Thanh lịch, Sang trọng | Croque Madame, Avocado Toast | 300.000 – 550.000 |
Ở Sài Gòn, mình thấy có vô vàn lựa chọn brunch tuyệt vời mà mỗi lần nhắc đến lại thấy thèm. Một trong những nơi mình hay ghé là The Vintage Emporium, một không gian yên bình, cổ kính như đưa mình lạc vào một góc phố ở Pháp vậy.
Món trứng Benedict ở đây phải nói là đỉnh của chóp, với phần sốt béo ngậy và trứng lòng đào chảy tan trong miệng. L’Usine cũng là một cái tên quen thuộc với những ai yêu thích không gian công nghiệp, tối giản.
Các món bánh mì và cà phê ở đây luôn giữ vững phong độ. Nếu bạn thích sự trẻ trung, hiện đại thì Dosh Doughnuts & Coffee với những chiếc doughnut đủ vị và cà phê thơm ngon sẽ là điểm đến không thể bỏ qua.
Và đừng quên Godmother Bake & Brunch với không gian sang trọng, thanh lịch cùng thực đơn brunch được chăm chút tỉ mỉ, rất hợp cho những buổi hẹn hò cuối tuần lãng mạn.
Mỗi quán đều có một nét đặc trưng riêng, khiến mình cứ muốn thử hết từ quán này sang quán khác.
Những Lựa Chọn Hấp Dẫn Tại Hà Nội Và Đà Nẵng
Không chỉ Sài Gòn, Hà Nội và Đà Nẵng cũng có rất nhiều quán brunch chất lượng mà mình rất muốn giới thiệu cho các bạn. Ở Hà Nội, mình cực kỳ ấn tượng với The Hanoi Social Club, nơi có không gian ấm cúng, cổ điển và thực đơn brunch phong phú từ món Á đến món Âu.
Mình đặc biệt thích món bánh mì bít tết chảo của họ, nóng hổi, thơm lừng và cực kỳ đậm đà. Một cái tên khác cũng rất được lòng giới trẻ Hà thành là All Day Coffee, quán này nổi tiếng với không gian đẹp và các món đồ uống sáng tạo, brunch ở đây cũng rất đáng để thử.
Còn ở Đà Nẵng, mình có ấn tượng mạnh với The Hideout Café, nơi mang đến không gian mộc mạc, gần gũi và các món brunch chất lượng với mức giá phải chăng.
Đặc biệt, món mì Ý carbonara của họ làm rất chuẩn vị. Hay như Pavilion Coffee and Kitchen, một quán có không gian thoáng đãng, nhiều cây xanh, rất thích hợp để tận hưởng bữa brunch nhẹ nhàng.
Mình thấy các quán ở hai thành phố này cũng rất biết cách chiều lòng thực khách, không chỉ về món ăn mà còn về không gian, phục vụ nữa.
Sự Lên Ngôi Của Brunch Thuần Chay Và Healthy
Brunch Thuần Chay – Lựa Chọn Lành Mạnh Cho Mọi Người
Dạo gần đây, mình để ý thấy xu hướng ăn uống lành mạnh và thuần chay ngày càng được ưa chuộng, và tất nhiên, brunch cũng không nằm ngoài vòng xoáy này.
Có rất nhiều quán đã thêm các món thuần chay vào thực đơn brunch của họ, thậm chí có những quán chuyên về brunch chay luôn. Mình thấy đây là một tín hiệu rất đáng mừng, vì nó giúp mọi người có thêm nhiều lựa chọn hơn, đặc biệt là những ai quan tâm đến sức khỏe hoặc có chế độ ăn đặc biệt.
Mình từng thử món trứng cuộn chay làm từ đậu phụ non ở một quán ở Sài Gòn, lúc đầu cũng hơi e ngại nhưng ăn rồi thì thấy ngon bất ngờ. Đậu phụ được chế biến khéo léo, có độ béo và vị thanh mát rất đặc trưng, ăn kèm với rau củ tươi và sốt đặc biệt, thật sự rất hấp dẫn.
Mình cảm thấy những bữa brunch thuần chay không chỉ ngon miệng mà còn mang lại cảm giác nhẹ nhàng, thanh lọc cơ thể sau một tuần ăn uống “thả ga”. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn bắt đầu tuần mới với năng lượng tích cực và cơ thể khỏe mạnh.
Brunch “Healthy” – Vị Ngon Không Lo Tăng Cân
Không chỉ thuần chay, các món brunch “healthy” cũng đang rất được lòng giới trẻ. Thay vì những món chiên rán nhiều dầu mỡ, thực đơn healthy tập trung vào các loại ngũ cốc nguyên hạt, trái cây tươi, rau xanh, yến mạch, các loại hạt và protein nạc.
Mình thường chọn các món như smoothie bowl với đủ loại trái cây và granola, hay những đĩa salad lớn với ức gà nướng hoặc cá hồi. Những món này không chỉ đẹp mắt mà còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất, giúp mình no lâu mà không lo bị tăng cân.
Mình có một cô bạn rất mê món bánh mì nướng kèm bơ và trứng chần ở một quán brunch healthy ở Đà Nẵng, bạn ấy bảo ăn vừa ngon miệng lại vừa tốt cho sức khỏe.
Cá nhân mình thì thấy các món brunch healthy thường có hương vị tươi mát, thanh đạm, rất hợp để “detox” cơ thể sau những bữa tiệc tùng. Việc được thưởng thức một bữa ăn ngon mà vẫn cảm thấy khỏe khoắn, tràn đầy năng lượng thực sự là điều tuyệt vời nhất mà brunch healthy mang lại.
Bài viết kết thúc
Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá thế giới brunch đầy màu sắc và hấp dẫn rồi đấy các bạn! Mình hy vọng những chia sẻ vừa rồi sẽ giúp ích cho bạn trong việc lựa chọn và tận hưởng những bữa brunch thật sự đáng nhớ. Đối với mình, brunch không chỉ là một bữa ăn đơn thuần, mà còn là cả một trải nghiệm tuyệt vời để tái tạo năng lượng, kết nối yêu thương và tự thưởng cho bản thân sau những ngày làm việc vất vả. Hãy cứ mạnh dạn thử những điều mới mẻ, từ những món Âu sang chảnh đến những hương vị Á quen thuộc được nâng tầm, hoặc cả những lựa chọn thuần chay, healthy nữa nhé. Điều quan trọng nhất là mình tin rằng, mỗi buổi brunch đều mang đến cho chúng ta những khoảnh khắc vui vẻ, thư thái và tràn đầy cảm hứng. Đừng quên lưu lại những địa chỉ “ruột” và chia sẻ cho bạn bè cùng biết nữa nhé!
알아두면 쓸모 있는 정보
-
Đặt bàn sớm là chìa khóa: Để tránh tình trạng chờ đợi mệt mỏi vào cuối tuần, đặc biệt là ở những quán brunch nổi tiếng, mình khuyên các bạn nên liên hệ đặt bàn trước. Điều này không chỉ giúp bạn có chỗ ngồi ưng ý mà còn đảm bảo không gian riêng tư, thoải mái hơn.
-
Tận dụng các ưu đãi và combo: Nhiều nhà hàng, quán cà phê thường có các chương trình khuyến mãi hoặc gói brunch combo hấp dẫn. Mình thường xuyên theo dõi fanpage hoặc website của họ để không bỏ lỡ những deal hời, giúp tối ưu chi phí mà vẫn được thưởng thức bữa ăn ngon miệng.
-
Đa dạng hóa lựa chọn với brunch healthy/thuần chay: Đừng ngần ngại thử các món brunch thuần chay hoặc healthy nếu bạn muốn một bữa ăn nhẹ nhàng, tốt cho sức khỏe. Xu hướng này đang rất thịnh hành và có nhiều lựa chọn ngon miệng không kém phần hấp dẫn đâu.
-
Đừng quên “sống ảo”: Brunch là thời điểm lý tưởng để tạo ra những bức ảnh đẹp, ghi lại khoảnh khắc hạnh phúc bên bạn bè và người thân. Hãy chọn một góc có ánh sáng tốt, trang trí món ăn thật đẹp mắt và tự tin bấm máy nhé!
-
Khám phá những quán “ẩn mình”: Bên cạnh những địa chỉ đã quá quen thuộc, mình rất khuyến khích các bạn dành thời gian khám phá những quán brunch nhỏ, ít người biết đến hơn. Đôi khi, chính những nơi này lại mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và bất ngờ với giá cả phải chăng.
중요 사항 정리
Brunch là một xu hướng ẩm thực đang ngày càng được yêu thích tại Việt Nam, mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa bữa sáng và bữa trưa, đặc biệt là vào cuối tuần. Đây không chỉ là cơ hội để thưởng thức những món ăn ngon, đa dạng từ Âu sang Á, mà còn là khoảng thời gian quý báu để thư giãn, kết nối với gia đình, bạn bè và tự thưởng cho bản thân. Việc lên kế hoạch sớm, tận dụng ưu đãi và không ngừng khám phá những không gian mới sẽ giúp bạn có những buổi brunch thật sự trọn vẹn và đáng nhớ.
Câu Hỏi Thường Gặp (FAQ) 📖
Hỏi: Món ăn nào là “must-try” khi đi brunch ở Việt Nam, đặc biệt là ở Sài Gòn và Hà Nội?
Đáp: Ôi, câu hỏi này đúng tủ của mình luôn nè các bạn! Với kinh nghiệm “càn quét” không biết bao nhiêu quán brunch lớn nhỏ ở Sài Gòn và Hà Nội, mình thấy menu brunch ở Việt Nam giờ đa dạng và phong phú lắm, có thể làm hài lòng mọi khẩu vị luôn.
Nếu bạn là team mê đồ Tây, thì “must-try” đầu tiên chắc chắn phải là Egg Benedict! Trứng chần lòng đào béo ngậy tan chảy trên miếng bánh mì nướng giòn rụm, thêm chút sốt Hollandaise thơm lừng và topping tùy chọn như thịt xông khói, cá hồi…
nghĩ đến là thèm rồi. Nhiều quán brunch xịn sò ở Sài Gòn như L’Usine hay The Vintage Emporium đều có món này cực đỉnh đấy. Pancake hay French Toast cũng là lựa chọn không thể bỏ qua, đặc biệt là khi được ăn kèm với trái cây tươi, si-rô lá phong hoặc kem tươi, đúng chuẩn một bữa sáng ngọt ngào, thư thái.
The Running Bean ở Sài Gòn nổi tiếng với các món bánh nướng và pancake hấp dẫn, vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng. Nhưng đừng quên ẩm thực Việt mình cũng có những biến tấu brunch rất riêng nha!
Mình cực kỳ ấn tượng với món Secreto Cơm Tấm ở Godmother Bake & Brunch (Sài Gòn) đó. Nghe tên thì lạ, nhưng nó là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị cơm tấm truyền thống với thịt heo Iberico và cơm xanh từ rau chân vịt, vừa giữ được nét quen thuộc lại vừa có sự phá cách độc đáo.
Nếu muốn thử một cái gì đó thanh đạm hơn nhưng vẫn chuẩn vị Việt, SOKO Cake Bake & Brunch cũng là một địa chỉ hay ho, chuyên phục vụ món Âu nhưng bài trí theo phong cách Việt, có cả những loại bánh nướng độc đáo như cronuts hay cruffins nữa.
Ở Hà Nội, các bạn có thể tìm thấy những món Âu điển hình như Pulled Pork Benedict hay Avocado on Toast ở các quán như Lifted Brunch & Coffee. Nói chung là, dù bạn thích món Tây sang chảnh hay muốn khám phá sự kết hợp Á-Âu sáng tạo, brunch ở Việt Nam có vô vàn lựa chọn để bạn tha hồ “chill” cuối tuần!
Hỏi: Làm sao để chọn được quán brunch “chuẩn gu” giữa vô vàn lựa chọn?
Đáp: Để chọn được một quán brunch “chuẩn gu” giữa “rừng” lựa chọn như hiện nay thì đúng là cần chút “mẹo” đó các bạn! Mình rút ra vài kinh nghiệm xương máu sau nhiều lần “thử và sai” như thế này nè:Đầu tiên, hãy xác định “gu” của mình: Bạn thích không gian nào?
Sang chảnh, hiện đại để sống ảo? Hay ấm cúng, cổ điển để tâm sự? Hay một nơi gần gũi thiên nhiên, có cây xanh, hồ bơi để thư giãn đúng nghĩa?
Ví dụ, nếu mê phong cách vintage kiểu Pháp, The Vintage Emporium ở Sài Gòn là lựa chọn không thể bỏ qua với không gian cổ kính, lãng mạn. Còn nếu thích sự tinh tế, hiện đại với tông màu pastel, Godmother Bake & Brunch sẽ làm bạn hài lòng.
Một số quán còn có không gian ngoài trời thoáng đãng, nhiều cây xanh, cực kỳ lý tưởng cho những ngày đẹp trời đó. Thứ hai, hãy “ngó” qua menu xem có hợp khẩu vị mình không.
Hầu hết các quán brunch đều có thực đơn trực tuyến hoặc trên các ứng dụng đặt đồ ăn. Mình hay xem trước các món nổi bật, đặc trưng của quán, đặc biệt là những món có sự kết hợp thú vị.
Chẳng hạn, một số quán sẽ thiên về món Âu truyền thống, trong khi những quán khác lại có nhiều món fusion Á-Âu độc đáo. Nếu bạn có sở thích đặc biệt như ăn chay, Kashew Cheese Deli ở Sài Gòn là một gợi ý tuyệt vời với các món phô mai làm từ thực vật.
Cuối cùng, đừng quên đọc review và xem ảnh của những người đã từng đến! Những đánh giá thực tế về chất lượng món ăn, dịch vụ và không gian sẽ giúp bạn có cái nhìn khách quan nhất.
Các bạn có thể tham khảo trên các blog ẩm thực, hội nhóm review quán ăn, hay ngay cả trên Instagram của quán cũng có nhiều ảnh đẹp từ khách hàng. Mình thấy những bài review có ảnh thật, hoặc những video ngắn về trải nghiệm ở quán luôn có giá trị tham khảo cao nhất.
Hỏi: Chi phí cho một bữa brunch “ra trò” ở Việt Nam thường là bao nhiêu và có cách nào để tiết kiệm không?
Đáp: Chi phí cho một bữa brunch “ra trò” ở Việt Nam thực sự rất đa dạng, tùy thuộc vào quán bạn chọn và mức độ “sang chảnh” của nó đó! Mình thấy ở Sài Gòn và Hà Nội, một bữa brunch cơ bản cho một người có thể dao động từ khoảng 100.000 VND đến 350.000 VND hoặc hơn nữa, tùy thuộc vào món ăn và đồ uống bạn gọi.
Ví dụ, những quán có không gian sang trọng, nằm ở vị trí đắc địa trung tâm quận 1 Sài Gòn như L’Usine hay The Vintage Emporium thì mức giá có thể nhỉnh hơn một chút, khoảng 150.000 VND – 250.000 VND/món hoặc hơn.
Trong khi đó, ở Hà Nội, các quán như Lifted Brunch & Coffee có giá từ 70.000 VND – 250.000 VND. Còn về cách tiết kiệm chi phí ư? Mình có vài “tuyệt chiêu” muốn bật mí cho các bạn đây:Thứ nhất, hãy tìm hiểu các combo hoặc ưu đãi của quán.
Nhiều quán thường có các set brunch đặc biệt vào cuối tuần hoặc các chương trình khuyến mãi cho khách hàng thân thiết. Đôi khi chỉ cần theo dõi fanpage của quán là bạn sẽ không bỏ lỡ những deal hời đâu.
Thứ hai, nếu đi theo nhóm, hãy cân nhắc gọi các món ăn để chia sẻ. Brunch thường có những phần ăn khá lớn, và việc gọi vài món để cả nhóm cùng thưởng thức không chỉ giúp tiết kiệm mà còn cho phép bạn thử được nhiều hương vị khác nhau nữa.
Thứ ba, đồ uống cũng là một yếu tố làm tăng hóa đơn đáng kể. Thay vì gọi những loại đồ uống cầu kỳ, bạn có thể chọn cà phê truyền thống, trà hoặc nước ép trái cây tươi.
Nhiều quán còn có các lựa chọn đồ uống theo bình, rất phù hợp cho nhóm bạn và tiết kiệm hơn đó. Cuối cùng, nếu bạn muốn trải nghiệm brunch tại nhà, bạn hoàn toàn có thể tự chuẩn bị những món ăn yêu thích.
Mình từng tự làm pancake, bánh mì nướng bơ trứng ở nhà, vừa ngon, vừa đảm bảo vệ sinh mà chi phí lại siêu “hạt dẻ” nữa. Tận dụng nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh, học vài công thức đơn giản trên mạng là bạn đã có ngay một bữa brunch ấm cúng, tiết kiệm rồi!
